1、将鴨蛋洗淨上面的污漬,擦幹;将鴨蛋碼在鋪好食鹽的容器内,在其上面鋪滿食鹽蓋住鴨蛋。
2、把涼開水倒入容器内,水量完全覆蓋住鴨蛋,使鹽完全溶解至飽和狀态。
3、食鹽完全溶解後把蓋子封好、封嚴,一段時間後可以享用。鴨蛋大約腌制20-25天左右就腌制好了,這個時候煮一個鹹鴨蛋打開來一看它會出油很多,鹹淡正好并且這麼腌制鹹鴨蛋時間充足,出油更好吃哦。
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