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蘿蔔肉丸的做法和配方

美食 更新时间:2024-07-18 23:28:08

  1、制作配料:白蘿蔔1根、香菇6朵、胡蘿蔔1根、肉餡兒200克、小蔥1把、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉1克、生姜2片、鹽1勺、雞蛋1個、面粉2勺。

  2、先準備一個白蘿蔔,把白蘿蔔去皮後擦成絲,放在碗中加入2勺鹽腌制10分鐘,然後再擠幹水分。

  3、把香菇和胡蘿蔔洗幹淨,切成小丁。

  4、鍋中加入3勺植物油,放入生姜絲炒香,再把肉末放進去翻炒至變色。再把胡蘿蔔丁、香菇丁加進去,加入鹽、生抽、老抽、蚝油調味,翻炒至水分變幹,放涼備用。

  5、然後倒在蘿蔔絲碗中,加入提前切好的小蔥末翻炒均勻。

  6、然後打入1個雞蛋、加入1勺蚝油拌均勻。

  7、再分次少量加入面粉。

  8、最後餡料能成團即可。

  9、最後把餡料團成丸子,擺放在胡蘿蔔片上,隔水蒸大約8分鐘左右。

  10、再來調個料汁:生抽1勺 米醋2勺 澱粉1勺 番茄醬2勺 适量的清水調勻。

  11、最後把調好的料汁煮開以後,澆在出鍋的丸子上面,撒适量的蔥花就可以了。

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