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怎樣做美味的蘸料

美食更新时间:2024-12-02 19:39:26

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛有更多的家常菜供大家參考！

該過年了，涮火鍋、做涼拌菜怎麼少得了萬能蘸醬，這個蘸醬說起來很簡單，但是很多人都不會調配，不知道放什麼料。

怎樣做美味的蘸料（教你做萬能蘸料）1

今天，我就教大家一個簡單的萬能蘸料的做法，隻需家常調料就能配出拌涼菜、涮火鍋都香、都好吃的蘸料。

怎樣做美味的蘸料（教你做萬能蘸料）2

【萬能蘸醬】

1.首先，我們把大蒜拍扁，剁成蒜末；小小米椒幾個切成圈；幾根小蔥切成蔥花；一小把香菜切成段。

怎樣做美味的蘸料（教你做萬能蘸料）3

2.再準備一個小碗，加入4勺粗辣椒面、2勺熟白芝麻、1勺胡椒粉，再倒入切好的蒜末，攪拌均勻備用。

怎樣做美味的蘸料（教你做萬能蘸料）4

3.鍋内燒油，油溫七成熱、鍋中大量冒煙時起鍋。

怎樣做美味的蘸料（教你做萬能蘸料）5

4.然後把熱油澆在蒜末上面、激發出香味。

怎樣做美味的蘸料（教你做萬能蘸料）6

5.接着調一下味：加入食鹽5克，生抽20克，陳醋10克，攪拌化開調料。

怎樣做美味的蘸料（教你做萬能蘸料）7

6.再倒入小米辣、蔥花、香菜，攪拌均勻就可以了。

怎樣做美味的蘸料（教你做萬能蘸料）8

阿飛有話說：

激油用的油溫不能太低，一般大量冒青煙就是七成熱，這個油溫才能充分激出蒜香味，才不會有辛辣味。

怎樣做美味的蘸料（教你做萬能蘸料）9

好了，這道酸辣爽口的萬能蘸料就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。

關注阿飛，每天都有簡單又實用的家常菜供您參考，我們下期見！

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