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怎樣做美味的蘸料

美食 更新时间:2024-08-14 03:44:42

大家好,我是第一美食的阿飛,關注阿飛有更多的家常菜供大家參考!

該過年了,涮火鍋、做涼拌菜怎麼少得了萬能蘸醬,這個蘸醬說起來很簡單,但是很多人都不會調配,不知道放什麼料。

怎樣做美味的蘸料(教你做萬能蘸料)1

今天,我就教大家一個簡單的萬能蘸料的做法,隻需家常調料就能配出拌涼菜、涮火鍋都香、都好吃的蘸料。

怎樣做美味的蘸料(教你做萬能蘸料)2

【萬能蘸醬】

1.首先,我們把大蒜拍扁,剁成蒜末;小小米椒幾個切成圈;幾根小蔥切成蔥花;一小把香菜切成段。

怎樣做美味的蘸料(教你做萬能蘸料)3

2.再準備一個小碗,加入4勺粗辣椒面、2勺熟白芝麻、1勺胡椒粉,再倒入切好的蒜末,攪拌均勻備用。

怎樣做美味的蘸料(教你做萬能蘸料)4

3.鍋内燒油,油溫七成熱、鍋中大量冒煙時起鍋。

怎樣做美味的蘸料(教你做萬能蘸料)5

4.然後把熱油澆在蒜末上面、激發出香味。

怎樣做美味的蘸料(教你做萬能蘸料)6

5.接着調一下味:加入食鹽5克,生抽20克,陳醋10克,攪拌化開調料。

怎樣做美味的蘸料(教你做萬能蘸料)7

6.再倒入小米辣、蔥花、香菜,攪拌均勻就可以了。

怎樣做美味的蘸料(教你做萬能蘸料)8

阿飛有話說:

激油用的油溫不能太低, 一般大量冒青煙就是七成熱,這個油溫才能充分激出蒜香味,才不會有辛辣味。

怎樣做美味的蘸料(教你做萬能蘸料)9

好了,這道酸辣爽口的萬能蘸料就做好了,喜歡的朋友趕緊試試吧。

關注阿飛,每天都有簡單又實用的家常菜供您參考,我們下期見!

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