初伏叫雞怎麼吃?原材料:兩斤半左右青年公雞一隻,生姜150克,路邊荊,食用鹽,山茶油(或者芝麻油),生抽 ,今天小編就來聊一聊關于初伏叫雞怎麼吃?接下來我們就一起去研究一下吧!
原材料:兩斤半左右青年公雞一隻,生姜150克,路邊荊,食用鹽,山茶油(或者芝麻油),生抽。
路邊荊杆莖去皮後放入盛有1000毫升左右清水的鍋裡,将水熬幹至剩餘4/5左右,盛出來備用。
雞切塊,焯水,備用。
熱鍋,放油,油溫八成熱後将瀝幹了水分的雞塊放入鍋中爆炒,加入姜片繼續爆炒至雞皮冒焦黃小泡,加适量生抽入味,上色。
将之前熬好的路邊荊草藥水倒入鍋中,根據個人口味放适量鹽。蓋上鍋蓋後大火煮開轉至小火慢煮。
湯汁快熬幹的時候,翻炒收汁并關火,盛出來即可使用。
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