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怎樣炸丸子又軟又好吃

美食更新时间:2024-12-23 14:49:03

　　1、豬肉餡加香油、大醬、五香粉拌勻。

　　2、蔥碎姜碎，加水和成蔥姜水備用。

　　3、200g紅薯澱粉加9g鹽加入備好的蔥姜水攪拌均勻。

　　4、把澱粉水加入肉餡裡。

　　5、先用手抓勻，在用手搋勻就和和面的手法似的和勻。

　　6、和好的肉餡用手擠出肉丸。

　　7、手擠出的肉丸用勺子舀出備用。

　　8、鍋裡加油油要多點，油四五成熱時把擠好的肉丸加入。

　　9、丸子漂起來撈出，等油溫再升起來複炸一遍。

　　10、照這個方子做出的丸子就是放2個小時都是酥酥脆脆的。

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