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新北區美食

美食 更新时间:2025-01-31 05:15:54

  1、品鍋仔鵝:選用安家舍野外放養的百日鵝,采用獨特的工藝烹調後,肉質細嫩酥爛、香鮮盈口、湯濃似乳、醇郁滋美。

  2、羊肉火鍋:以地産優質山羊肉為原料,采用科學的傳統配方精制而成,其肉質鮮美,風味獨特。

  3、蟹殼黃:是常州地方風味小吃,俗稱小麻糕,常與大麻糕相配作禮品用。其餡心有荠菜、蔥油、白糖、明油豆沙等4種。其特點:形似蟹殼,色呈金黃,油多不膩,香脆酥松,糖餡甜醇,鹹餡味鮮。

  4、銀絲面:常州銀絲面是常州特色品種,有30多年曆史。配料講究,操作工序嚴格,具有面細如絲,色白似銀,柔軟滑爽,富有韌性,下鍋不糊等特點,為《中國小吃譜》收輯品種之一。

  5、糖醋小排骨:是常州地區的傳統菜肴,亦是頗具常州地方特色的名菜。據考,糖醋小排骨制作技藝生成至今,已有百餘年曆史。上世紀初,糖醋小排骨亦成為常州馬複興面館的招牌菜。發展至今,常州糖醋小排骨已為常州市民喜慶筵席、家中待客之佳肴。

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