1、青尖椒、紅尖椒切細段,五花肉切薄片。
2、肉片用蚝油、老抽腌制一下。
3、鍋内不放油,放青紅尖椒下鍋煸炒出虎皮。
4、放一勺油,浸潤一下尖椒,撈出備用。
5、放适量油,五成熱,入肉片翻炒,直至肉片微卷。
6、放入豆豉翻炒均勻;調入一勺料酒;一勺蒸魚豉油;倒入之前煸炒好的尖椒翻炒均勻即可。
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