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雞湯的制作方法

美食 更新时间:2024-07-23 09:13:10

  主料:雞架1個,白果45個,紅棗10枚,大蔥半根,姜6片,炖雞湯調料包1包,料酒10克,鹽适量,枸杞少許。

  1、把白果去掉外皮後,用清水浸泡,去掉皮和白果的芯,紅棗洗淨浸泡半小時。

  2、把雞架洗淨後,用刀剁成大塊,鍋中倒入适量的清水,把雞塊放入鍋中,加入蔥姜和料酒。

  3、大火煮沸後繼續煮2分鐘左右,撈出過冷水沖洗幹淨。

  4、砂鍋裡一次性倒入足夠的炖湯的清水,放入蔥段和姜片,加入炖雞湯調料包。

  5、大火煮沸後,撇去浮末,蓋上鍋蓋小火炖煮1小時。

  6、加入洗淨的白果,再放入浸泡好的紅棗,大火煮沸後繼續中小火慢慢炖煮1個小時。

  7、根據個人口味,加入适量的鹽調味,撒上少許枸杞關火即可。

  雞湯:是一道傳統的湯菜,制作原料主要有雞、水、調料等。雞湯特别是老母雞湯向來以美味着稱,雞湯還可以提高人體的免疫功能。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪,吃多了會導緻身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維,長期食用易導緻身體亞健康。

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