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炒白菜怎麼做好吃

美食 更新时间:2025-01-05 15:23:05

  1、白菜切碎,西蘭花切片洗淨備用。

  2、熱鍋冷油,放一勺豆瓣醬,倒入白菜西蘭花翻炒幾下。

  3、蓋上鍋蓋煮至出水,放适量鹽,雞精翻炒均勻。

  4、煮至白菜徹底變軟即可出鍋。

  大白菜是一種原産于中國的蔬菜,又稱結球白菜、包心白菜、黃芽白等。

  大白菜與小白菜是近親,同屬芸薹一種,和原産地中海沿岸的圓白菜也較近,同屬十字花科芸薹屬。中國的大白菜品種中,黃心白菜食用量居多,因其口感好,口味佳,深受老百姓喜愛。

  我國是大白菜的原産地,品種資源繁多,生産曆史悠久,結合當地的氣候條件、栽培技術、栽培季節,農民都有固定的适宜品種。這就是較難改變的生産習慣。與生産習慣相一緻的是各地消費者對大白菜的形态、顔色、葉片厚薄、風味有一定要求的食用習慣。這在大白菜的主産地山東省表現更為明顯。山東省東部沿海地區喜食卵圓型品種,西部地區喜食平頭型品種,北部則喜食直筒型品種。因此,在栽培時,應根據市場需求來确定品種。

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