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如何做酸蘿蔔幹

美食更新时间:2025-02-01 12:00:43

　　1、青蘿蔔洗淨後切成長10厘米的寬條。

　　2、蘿蔔條上撒上精鹽，腌出水分，約30分鐘。

　　3、腌好的蘿蔔條放在通風處涼置幾天。

　　4、等蘿蔔條變得表面幹燥用手輕輕擰沒有水分即可。

　　5、把蘿蔔條放到幹淨容器裡，倒入開水洗掉表面髒污。

　　6、把洗淨的蘿蔔條晾幹。

　　7、把晾幹的蘿蔔條收到幹淨容器裡，倒入高度白酒。

　　8、用手仔細的把蘿蔔條揉勻。

　　9、調入一點精鹽。

　　10、取幹淨小碗調入陳醋、生抽、白糖勾兌成味汁。

　　11、把味汁澆到盛有蘿蔔幹酸辣椒的容器裡，拌勻腌漬數小時使蘿蔔幹吸收味汁入味。

　　12、最後澆上适量的油潑辣椒拌勻。

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