1、食材用料:八爪魚适量,料酒适量,姜片适量,鹽适量。
2、準備所需食材。
3、先把八爪魚裝入保鮮袋内,摔暈。
4、将八爪魚倒在菜闆上,以雙手捧起摔下的動作,摔上3分鐘左右。
5、将摔好的八爪魚放入碗入,灑入一小勺精鹽,用手抓捏半分鐘左右後,用清水洗淨。
6、鍋内倒入适量清水,加入姜片、料酒,燒開。
7、将清洗幹淨的八爪魚倒入鍋内。
8、燒至八爪魚卷起,約3分鐘出鍋,配上蘸料即可食用。
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