1、兩個雞蛋打入碗中,用筷子攪拌均勻。
2、加入涼開水(14湯匙)後再次攪勻。
3、用鐵勺将蛋液表面的泡沫盛出。
4、加入香油攪勻。
5、豆腐切小塊擺放在碗底。
6、将蛋液倒入裝有豆腐的碗中。
7、蓋上保鮮膜。
8、鍋内水燒開後上蒸屜,放入盛有豆腐蛋液的碗中火蒸15分鐘。
9、香菜跟蔥分别洗淨切成細末。
10、出鍋後在蒸好的蛋羹中加入蔥、香菜、辣醬即可。
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