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如何做正宗熱幹面

美食 更新时间:2025-02-01 13:02:00

  1、大火燒開鍋中的水,放入面條,用筷子挑散,煮熟(要有點硬心)撈起瀝幹,散晾。

  2、胡蘿蔔洗淨,切成小丁,放入滾水中氽燙熟,撈出瀝幹水分。

  3、芝麻醬倒入碗中,加入芝麻香油攪勻,再加入少許開水,繼續攪拌,芝麻醬幹了後,再加入少許開水攪拌,反複幾次至芝麻醬成稀糊狀。

  4、在澥開的芝麻醬裡加入甜面醬、豆瓣醬、雞精、辣椒油、白胡椒粉調勻成醬料。

  5、面條盛入碗中,加入醬料,撒上胡蘿蔔丁和香蔥花拌勻即可食用。

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