1、青椒、甜椒切丁備用,提前泡發木耳,洗淨,去蒂,撕成小朵,瀝幹水分。
2、雞蛋磕進碗裡,調入适量鹽,打散備用。
3、一粒蒜,洗淨,切碎。
4、鍋置火上,燒熱後,倒入适量植物油,油鍋燒熱後,轉小火,将蛋液倒入鍋裡翻炒。
5、蛋液凝固後,搗成小塊,盛出備用。
6、用鍋裡的底油,煸香大蒜。
7、放入木耳大火翻炒。
8、放入青椒、甜椒丁,略略翻炒。
9、放入雞蛋,繼續翻炒。
10、調入适量鹽,翻炒均勻,關火,起鍋,裝盤。
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