廣東豬紅湯怎麼做好喝-tft每日頭條

廣東豬紅湯怎麼做好喝

美食更新时间:2024-07-19 23:20:19

　　1、食材：豬血旺250g，油适量，鹽适量，韭黃适量，蝦皮适量，姜片适量，濃縮雞汁适量，雞精适量，白糖适量，蔥花适量，胡椒粉适量。

　　2、準備好豬血旺。瀝幹水備用。

　　3、将韭黃清洗幹淨，切成2厘米的長段，姜片拍裂、蔥花準備好。

　　4、用微小火，先将蝦皮焙炒出香味。

　　5、然後，下少許花生油，将蝦皮爆香。

　　6、加入适量的清水，再放入濃縮雞汁、姜片，拌攪均勻。改中火，将水煮開。

　　7、煮開後，加入鹽、雞精、白糖調出底湯的味道。

　　8、将步驟2的豬血旺倒入，改中小火再度煮開後，再煮2分鐘。

　　9、煮開後，撒入步驟韭黃、蔥花，熄火，即可出鍋。

　　10、将豬血旺、韭黃蔥花撈起裝入碗中，撒入少許胡椒粉。

　　11、将适量的底湯注入碗中，把姜片夾除丢棄不用。

　　12、稍加整理，即成。

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