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臘肉焖飯步驟

美食更新时间:2024-12-19 05:41:30

　　1、選優質大米和糯米各一半，浸泡20分鐘，将臘肉，胡蘿蔔，香菇，洋蔥分别切成粒，裝盤備用。

　　2、臘肉要提前用蒸鍋稍微蒸一下，由于大多數臘肉偏鹹，可适當的洗一下多餘的鹽分。

　　3、起鍋燒油，下蔥姜粒爆香。

　　4、鍋裡依次放入臘肉，洋蔥粒，胡蘿蔔粒，香菇粒。

　　5、快速翻炒，鍋裡加清水燒開。

　　6、加老抽，料酒，生抽調味。

　　7、鍋裡連同湯汁一起倒入電飯煲，大米和糯米也一起倒入，攪拌均勻。

　　8、按下煮飯鍵，和平時蒸米飯時間一樣。

　　9、蒸飯時間到了，可以再追加10分鐘，這樣飯更香，軟糯好吃。

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