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酸菜汆白肉的做法東北

美食 更新时间:2024-11-29 18:38:43

  1、主料;東北酸白菜300克,五花肉200克,粉絲1把。

  2、輔料;蔥姜适量,八角2粒,鹽4克,胡椒粉3克,雞精2克。

  3、準備好酸白菜五花肉和粉絲。

  4、把五花肉焯水。

  5、放入湯鍋燒開撇去血末,加入蔥姜八角。

  6、轉小火煮至30分鐘。

  7、酸菜從中間片開。

  8、切成細絲備用。

  9、五花肉煮至用筷子能輕輕紮透後撈出晾涼。

  10、把煮熟的五花肉切成大片。

  11、鍋中加入适量的油,爆香蔥姜碎,下入酸菜絲煸炒均勻。

  12、倒入煮肉的原湯燒開後,加入粉絲。

  13、再下入肉片煮至粉絲透明熟透。

  14、加入鹽雞精胡椒粉調味,淋入香油,撒上蔥花即可。

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