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秘制豬排做法竅門

美食更新时间:2025-02-13 06:11:18

　　1、用料：豬大腿肉或裡脊肉500g，黑胡椒調味料，鹽，糖，生抽,老抽，燒烤汁，蜜糖。

　　2、買回來的豬肉洗幹淨，用刀切成一片片的豬排形狀，厚度要适中，太薄或太厚都不好，放在一個碗裡。

　　3、另外拿一隻碗調腌料，1勺～2勺黑胡椒調味料，一點點鹽，2茶匙白糖，1勺生抽，1勺燒烤汁，1勺老抽，2勺蜜糖。

　　4、加黑胡椒調味料。

　　5、拿一個保鮮袋套在一個大碗上，一層肉一層腌料的方式上腌料。

　　6、上好腌料的肉，保鮮袋打個結用力搖，使肉可以更好的入味，放進冰箱腌制2個小時以上，最好腌一晚上。

　　7、熱平底鍋，放入牛油或橄榄油，油熱後，把腌制好的豬排放進鍋裡煎，一面煎到看見肉慢慢熟上來，翻面煎1～2分鐘至熟。

　　8、煎好的豬排放在好看的盤子上，加上蔬菜裝飾一下即可。

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