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秘制豬排做法竅門

美食 更新时间:2024-08-19 18:11:29

  1、用料:豬大腿肉或裡脊肉500g,黑胡椒調味料,鹽,糖,生抽,老抽,燒烤汁,蜜糖。

  2、買回來的豬肉洗幹淨,用刀切成一片片的豬排形狀,厚度要适中,太薄或太厚都不好,放在一個碗裡。

  3、另外拿一隻碗調腌料,1勺~2勺黑胡椒調味料,一點點鹽,2茶匙白糖,1勺生抽,1勺燒烤汁,1勺老抽,2勺蜜糖 。

  4、加黑胡椒調味料。

  5、拿一個保鮮袋套在一個大碗上,一層肉一層腌料的方式上腌料。

  6、上好腌料的肉,保鮮袋打個結用力搖,使肉可以更好的入味,放進冰箱腌制2個小時以上,最好腌一晚上。

  7、熱平底鍋,放入牛油或橄榄油,油熱後,把腌制好的豬排放進鍋裡煎,一面煎到看見肉慢慢熟上來,翻面煎1~2分鐘至熟。

  8、煎好的豬排放在好看的盤子上,加上蔬菜裝飾一下即可。

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