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爆米花制作方法

美食 更新时间:2025-02-04 16:00:18

  1、鍋内放入1勺玉米油燒至6成熱。

  2、放入爆米花專用玉米粒。

  3、開中小火加熱,慢慢的會看到玉米開始爆裂。

  4、這個時候最好蓋上鍋蓋,轉小火加熱。

  5、讓玉米在鍋中瘋狂爆裂,鍋中停止爆裂時打開鍋蓋,爆米花就爆好了。

  6、另起一鍋,放入少許清水。

  7、放入40g白糖。

  8、小火炒化,糖水炒化後不要攪動,等到糖水的氣泡從小變大。

  9、這時放入20g黃油。

  10、用鍋鏟炒化。

  11、然後迅速倒入爆米花,用鍋鏟拌勻。

  12、讓爆米花均勻的裹上糖水和黃油,就可以關火。

  13、剛做好的爆米花容易互相粘連,稍微放涼後就變得特别香脆,糖水也可以炒成焦糖色這樣爆米花的顔色會更好看。

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