最近幾天家裡大蝦多到冰箱放不下，有好朋友的感覺就是好，一次發過來三十斤鮮蝦，吃不完，隻能凍冰箱慢慢消化，兒子讓我做蝦仁披薩，發現這主意不錯，立碼做起來，吃得那叫一個滿足啊，從未有過的美味，數着家人一聲聲的稱贊，竟然有59次，心裡美滋滋的，想着如果能天天吃該多好啊。

家裡人愛吃披薩，我也經常做披薩，但還從來沒舍得毫不顧及的用大蝦揮霍，這回有蝦想怎麼吃都随意了，美味盡享。

黃燦燦的蝦仁披薩，軟黃鮮香，每一口都愛不釋口，簡直是披薩中的“貴族”。做法分享給大家，喜歡吃披薩的趕緊嘗試一下，比買的都香。

披薩皮：高筋面粉125克，耐高糖酵母2克，細砂糖10克，鹽1克；牛奶60克，全蛋液25克。黃油15克。（1個八寸披薩皮）

披薩餡：鮮蝦仁200克，洋蔥半個，馬蘇裡拉奶酪絲100克，披薩醬（或番茄醬）50克。

做法：

1、将披薩皮中，除黃油之外的食材放到一起攪拌成團後，再把軟化好的黃油切丁，放入面團中，揉進去。

2、黃油完全吃進面團中後，還需要再揉一段時間，盡量揉出這種薄透的筋膜。如果揉不出來，也沒關系，盡力就好。是否揉出薄透筋膜，隻與披薩皮的口感有關系，但披薩由于主要靠餡料提味，所以皮對披薩口感的影響有，但不是特别大，所以說盡力揉好即可。

3、濕面團移到面闆上，蒙上保鮮膜，松弛三五分鐘，方便接下來的整形。

4、濕面團擀開成比披薩皮大上一圈的薄面皮，盡量擀得薄厚均勻。

5、擀好的面皮放到披薩盤中，稍做整理，用牙簽或飯叉，在上面紮上密集的小孔，沒有披薩盤，直接烤盤上放油紙，把披薩皮放上即可。

6、接下來，沒有披薩刀的，我們還需要做一下操作，把披薩皮直接分割成小塊狀，以方便披薩烤熟後，直接提起塊狀來吃。披薩皮做好，我們把它蒙上保鮮膜，放溫暖地方發酵。

7、披薩皮發酵期間，我們準備披薩餡料。鮮蝦仁，洋蔥、奶酪絲，披薩醬。新鮮大蝦去蝦頭蝦殼，挑去蝦線，切成小丁；洋蔥去皮切丁。

8、鍋中放清水燒沸，把鮮蝦仁放到鍋中，焯一下水撈出，控水備用。

9、披薩皮發酵好，把披薩醬擠到上面。

10、用勺子底部将披薩醬或番茄醬塗抹均勻，邊上盡量不要塗哦，不小心蹭上點沒關系。

11、将洋蔥顆粒與蝦仁顆粒撒到披薩餅上。用蝦做披薩，盡量用熟蝦仁，不要用生蝦。洋蔥是提味食材，是披薩中不可少的調味食材。

12、最後撒上馬蘇裡拉奶酪絲。喜歡拉絲就多撒些，如果想口感夠了，一個八寸披薩一百克奶酪絲就足夠了。

13、烤箱提前預熱好，将披薩送入烤箱中層，上下火180度，烤8-10分鐘。

14、烤好出爐的披薩金黃燦爛，像個小太陽，香飄滿屋。

15、趁熱一大塊一大塊從披薩盤中提出來，根本不需要披薩刀，轉眼就吃光。

16、軟滑的奶酪配上鮮香的蝦仁顆粒，塞滿披薩餅 ，每咬一口，都無比的滿足。

今天的分享就到此，您的“一評、一贊”便是對我最大的支持，如果您覺得有用，請把它分享出去，謝謝！瓢飲取自“弱水三千隻取一瓢飲”的典故，我崇尚美食即是愛的主旨，深信投入愛才能做出美味，即使同一食物你我的做法相同，如果有愛，你會做得比我好，歡迎您關注！

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