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花生巧克力餅幹怎麼做

美食更新时间:2024-11-27 21:07:16

　　1、花生仁400克，可可粉13克，黃油70克，低粉90克，蛋白13克，糖粉30克。

　　2、花生仁用刀切碎。

　　3、黃油提前軟化，放入盆中，篩入糖粉。

　　4、刮刀壓拌幾下，然後電動打蛋器攪打，打發到顔色發白，體積膨大的狀态。

　　5、分2-3次加入蛋白液，每一次都需要打發到蛋白液完全吸收。

　　6、過篩低筋面粉，可可粉，刮刀翻拌均勻。

　　7、倒入花生碎，混合成團。

　　8、面團放入保鮮膜中冰箱冷藏半個小時，面團用擀面杖擀成大約5毫米厚的長方形面片。

　　9、切去四周不規則的邊角，切成長條形。

　　10、烤箱預熱170度，中層烘烤18分鐘。

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