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豆豉鴨怎麼做好吃

美食更新时间:2024-10-14 14:41:27

　　1、食材：烤鴨脯肉200克青紅椒100克蔥絲25克豆豉50克手工面150克蒜泥、精鹽、生抽、白糖、醋、芝麻醬、熟芝麻、紅油、花椒面、香油、色拉油各适量。

　　2、烤鴨脯肉切成粗絲；青紅椒一半切二粗絲，一半切成細絲，細絲放入清水中浸泡片刻；

　　3、手工面入開水鍋中煮熟，撈起放在托盤中，用香油拌勻晾涼。

　　4、用精鹽、生抽、白糖、醋、芝麻醬、蒜泥、紅油、花椒油将涼了的手工面拌入味，撒上熟芝麻。

　　5、淨鍋上火，注入色拉油燒熱，放入烤鴨絲略炸撈出。

　　6、鍋留底油，放入蒜泥、豆豉炒香

　　7、放入青紅椒二粗絲翻炒，再放入炸好的烤鴨絲炒勻。

　　8、起鍋裝入一大圓盤中，然後将拌好的面條擺在周圍，撒上青紅椒細絲、蔥絲，即成。

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