1、黃瓜5000克,精鹽400克,甜面醬750克。
2、将黃瓜洗淨後瀝幹水分,順長剖開成兩條(也可不剖)放入壇内,加入精鹽,拌勻壓實,用竹片壓緊。
3、腌漬3~4天後,将黃瓜撈出瀝幹鹽水。
4、倒去壇内的鹽水,将壇洗淨拭幹,倒入瀝幹鹽水的黃瓜條,加入甜面醬拌勻,蓋好壇蓋,醬漬10天左右即可食用。
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