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正宗的清明菜粑粑做法

美食 更新时间:2024-07-29 07:11:35

  1、食材:粘米粉200G、糯米粉200G、清明菜200G、紅豆沙适量、白砂糖少量。

  2、先将清明菜摘去老梗,雜物,洗淨,用料理機攪碎!沒有料理機可以開水燙下菜,用刀直接剁成細蓉。

  3、将清明菜細沫跟糯米粉,粘米加入少量白砂糖分混合揉轉,攪勻,“3不沾即可”不粘手,不沾盆,不沾鍋。

  4、揪劑子,放入備好的紅豆沙餡,搓圓,滾成球狀,備用。

  5、搓好的劑子擺放在蒸鍋裡面,大火上鍋蒸半小時,轉小火焖10分鐘出鍋即可。

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