粉蒸五花肉卷-tft每日頭條

粉蒸五花肉卷

美食更新时间:2024-07-19 21:11:20

　　1、主料：五花肉500g，米粉80g，藕150g，配料，蔥20g，姜10g，蒜5粒，甜面醬3勺，豆腐乳适量，老抽10ml，生抽20ml，料酒20ml，白糖30g，胡椒粉2g，豆腐乳汁2勺。

　　2、五花肉洗淨備用。

　　3、順長斷開成約10cm的長段，切成薄皮。

　　4、将甜面醬、豆腐乳1塊（汁少許）、老抽、生抽、料酒、白糖和胡椒粉加入五花肉。

　　5、蔥姜蒜切碎。

　　6、蔥姜蒜末加入五花肉中。

　　7、充分攪拌，使調料入味，腌制30分鐘。

　　8、藕去皮、洗淨。

　　9、切成片備用。

　　10、将米粉放入腌好的五花肉中。

　　11、充分攪拌，讓米粉均勻得裹在五花肉表面上。

　　12、取大小均勻的藕片鋪在平盤上，裹好米粉的五花肉片卷起，肉片朝下，豎放于藕片上。

　　13、蒸鍋内加足量水，待燒沸後放入五花肉卷，大火蒸1.5到2小時即可。

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