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吃海蜇的好處

美食 更新时间:2024-12-27 23:19:47

海蟄含有人體需要的多種營養成分,尤其含有人們飲食中所缺的碘,是一種重要的營養食品。

海蟄含有類似于乙酰膽堿的物質,能擴張血管,降低血壓。

海蜇的營養十分豐富,據測定,海蜇中含有蛋白質、脂肪、無機鹽、鈣、磷、鐵、碘、維生素A、維生素B族等10多種營養物質。

海蜇選購技巧:1、優質海蜇皮:應呈白色或淺黃色,有光澤,自然圓形、片大平整、無紅衣、雜色、黑斑、肉質厚實均勻且有韌性的最好;無腥臭味;有韌性;口感松脆适口。

2、劣質的海蜇皮:皮澤變深、有異味,手捏韌性差,易碎裂。

3、優質海蜇頭:應呈白色、黃褐色或紅琥珀色等自然色澤,有光澤,隻形完整,無蜇須,肉質厚實有韌性,且口感松脆。

4、劣質海蜇頭:呈紫黑色,手捏韌性差,手拿起時易碎裂,有異味和膿樣液體。

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