1、将準備好的清明菜清洗幹淨。起鍋将清明菜放入鍋中,加一點食用堿。準備兩顆春筍,将筍切成丁。
2、切一點酸菜、辣椒,再把姜切片。将煮好的清明菜撈出并切碎,将筍和酸菜下鍋翻炒,加一些鹽,加一點生抽。
3、最後将早米粉、面粉和在一起,再将清明菜放入面粉中,加入剛才煮菜的水。揉好面後,将剛才炒好的菜用面包好。蒸鍋中放上粽葉,将包好的粑粑放入鍋中,蒸15分鐘即可完成。
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