1、食材:雞肉少量、花甲少量、米飯少量、香菇少量、粉絲少量、油幾滴油、蚝油、香油幾滴、醬油幾滴、雞汁幾滴、鹽少許、石斛、橄榄5個。
2、首先,大米下炖盅,洗幹淨,加上一比一的水,一滴油。
3、然後,雞肉去掉骨頭,切碎,加上蚝油、醬油、雞汁、香油腌制一下。
4、接着,香菇放入炖盅墊底,将腌制好的雞肉鋪在香菇上。
5、然後,炖盅裡面放幾粒石斛和幾粒橄榄,還有剩下發雞肉,加上鹽和水,粉絲鋪在上面,澆上料汁(蒜蓉油)。
6、然後在粉絲上鋪上花甲,一起放入蒸鍋,飯和雞肉、花甲同時蒸。
7、好吃的雞肉和花甲就做好了。
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