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怎麼做花卷

美食 更新时间:2024-05-10 09:14:01

主料:面粉250克。輔料:油适量、鹽适量、酵母3克、蔥适量。

面粉加入酵母、130克溫水,拌均勻和成面團發酵。

面團發酵至兩倍大。

将面團擀成長方形大片,淋入油塗抹均勻。

均勻地撒上鹽和香蔥碎。

自上而下卷起,再切成等份的小段。

用筷子在中間壓出印痕,放入蒸鍋繼續發酵15分鐘。

大火蒸制15分鐘關火,蒸好後焖3分鐘開蓋即可。

烹饪技巧:

1 做好的花卷,醒發15分鐘後,再蒸制,花卷才會暄軟,好吃。

2 花卷蒸好後焖3分鐘再開蓋,花卷不回縮。

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