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蘿蔔怎麼做好吃又簡單

美食 更新时间:2024-07-22 08:22:47

白蘿蔔、胡蘿蔔、鹽、生姜、大蒜、白砂糖、白醋、涼白開水、檸檬汁。

分别将白蘿蔔、紅蘿蔔去皮,然後再将去皮的白蘿蔔、紅蘿蔔洗淨。

分别将白蘿蔔、紅蘿蔔切條(蘿蔔條粗細根據個人愛好切,如果厚一些,腌制時間适當延長)。

加入50g鹽,讓鹽均勻的裹在每根蘿蔔條上。

靜置,腌制兩個小時, 為了是把蘿蔔裡的水分腌出來。

蘿蔔條腌制兩小時後,用漏勺把腌制好的蘿蔔條裝入另外一個盆子,腌出來的鹹蘿蔔水留用!

将大蒜瓣去皮,生姜洗淨,切片待用,将稱好的白糖倒入面盆中,再加入一瓶(500ml)白醋。

倒入事先準備好的涼開水,再把切好的大蒜、生姜片加入調料水中。

這個時候用到剛才蘿蔔條腌出來的鹹蘿蔔水啦!把它們倒進剛才調好的調料水中;加入秘密武器—檸檬汁(我這瓶是做烘焙用的檸檬汁,也可以用新鮮的檸檬,擠出汁)加入檸檬汁可以去蘿蔔的澀、辣味哦!

腌制調料準備好後,倒入蘿蔔條中;用漏勺在蘿蔔裡攪拌一下,讓調料水均勻的裹在每根蘿蔔條上。

将白、紅蘿蔔和調料汁水一起裝進事先洗幹淨的玻璃罐中;将玻璃罐蓋子蓋好,然後放在陰涼的地方,腌5-7天左右,就入味了。期間可以把蘿蔔條翻兩次,防止上面的蘿蔔條不夠入味。

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