你吃過母豬肉，病豬肉嗎？我就吃過，而且是從小到大每年都會無意間吃到很多吃，最近一次是清明節的時候村裡聚餐吃了幾頓母豬肉，豬肉也是在市場上賣豬肉的攤販那裡買來的，不過買的時候并不知道是母豬肉，以每斤23元的價格買了一百多斤，後來才發現這些豬肉煮熟後肉皮嚼不動，瘦肉吃起來也是很硬，這時候才發現買到的是母豬肉。

現在豬仔的價格這麼貴，一般母豬沒有生病是肯定不會殺掉賣肉的，被屠宰賣肉的母豬肯定是生病的或者有其它毛病的，比如上個月有人來售賣母豬肉，正常的豬肉價格是25塊一斤，母豬肉隻要10元一斤，這隻母豬是因為難産死掉的，相對來說豬肉安全一些，三百多斤的豬肉一上午功夫就賣光了。

其實在農村吃到這些病豬肉，母豬肉是很正常的事，比如去年9月，那時候的豬肉也是25塊一斤，我們村有一戶人家突然把家裡養的兩條肉豬都殺掉了，家裡的老人貪便宜以20塊每斤的價格買了5斤，而且剛好買到的時候豬脖子那裡的肉，然後把這些肉煮來吃了以後，一家人頭暈了一個下午，這時候才發現這些豬肉有問題。

因為在農村不是過年過節一般不會自己殺豬賣肉，一個是不好賣，另一個是豬肉的價格在持續走高，把豬繼續養着過段時間會賣到更高的價格，像這種突然把豬殺掉，而且剛好吃到豬脖子肉頭暈的隻有一種可能，那就是豬生病了，打豬針打了幾天都沒好，眼看着豬馬上要死掉了，于是就把豬肉殺掉賣肉，由于給豬打針的時間太短，那些藥水豬都還沒吸收，全部還殘留在豬脖子那裡，剛好這些豬脖子肉又被我買到，所以這些豬肉吃了會頭暈，因為全是藥水，所以國家禁止使用豬脖子打針這個地方的肉還是有道理的。

我還記得小時候鎮上的集市上有很多顔色看起來的熏牛肉賣，那時候學校食堂還經常買起來和蘿蔔幹一起炒，說實話味道是真不錯，等到稍微大一點才知道那是用母豬肉做成的，但是明知道那是母豬肉做的還是很多人買，因為味道确實不錯而且賣得很便宜，但是農村的物質匮乏，即使知道這些肉來源不好，但是無奈囊中羞澀隻好食用這些病豬肉母豬肉。

從我記事起隔壁的五保戶每次去趕集都會買一些死豬肉回來吃，有時候兩塊錢一斤有時一塊錢一斤，看到他買回來的肉都是黑色的，一看就不是好肉，但是價格擺在那，其實他也不是買不起好肉，隻是他把有限的資金實現了物質最大會，買兩塊錢一斤的豬肉喝五毛錢一斤的酒，剩下的錢用來賭博。

還有街上露天炒菜的攤位賣的兩塊錢一份的炒豬肉也是死豬肉還是死的豬仔肉，不過味道是真的好，老遠都能聞見香味，這些豬肉和芹菜大蒜一起炒确實很有食欲，兩塊錢一小碗，送一碗酒或者一碗飯，酒隻能喝一碗，飯管飽，小時候外公每次趕集都會去吃一碟肉喝一碗酒，對于他們來說什麼都不重要，重要的是便宜和好吃。

時至今日，大部分農村的生活和十幾年前相比肯定是發生了翻天覆地的變法，再也不用為了省錢吃那些來源不明的豬肉了，可是買的人不會去故意買壞豬肉，但是賣肉的人可不會這樣想，全國一年淘汰多少母豬，這些母豬最後都流向了哪裡？正規養殖場的可能不會流向老百姓的餐桌，但是農村散養的呢？百分之九十五都會被農民吃掉。

今年清明節村裡祭祖聚餐，幾個管事的去集市上買豬肉，明明看到豬身上蓋的都是藍色合格的公章，但是煮熟後發現是母豬肉，我們農民能怎麼辦呢？把肉都倒掉然後再去集市上找攤販賠錢？可能嗎？既然賠錢是不可能的事，那自己花了錢的肉，雖然是母豬肉，誰舍得扔掉？

現在真的不是農民舍不得買好肉吃，而是賣肉的故意賣壞豬肉給農民，很多時候花了正規價錢買到的卻是母豬肉，即使在農村農戶自己家殺的豬也可能是死豬肉，但是我們能怎麼辦？我們不是專業人士，我們沒有辦法分辨什麼是病豬肉、死豬肉、母豬肉。我們唯一能夠相信的是賣肉人的良心，他們良心好我們能吃到好肉，他們為了賺黑心錢那我們隻能吃母豬肉病豬肉。

農村的食品安全一直沒有人來監管，豬肉隻是其中一小部分，還有很多垃圾食品用廉價的價格在農村肆意傾銷，各種劣質電器用低廉的價格賣給說明書都看不懂的老百姓，多少農村小孩吃的用的全是在城市銷售不出去的劣質産品，同是祖國的花朵，城市的還是用純淨水澆灌，農村孩子确實用污水澆灌。

請問在不告訴你這是母豬肉的情況下，你能分辨母豬肉和普通豬肉的區别嗎？

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