1、主料:雞肉2條、大米500克。
2、輔料:雜菜粒150克、生姜2片、洋蔥20克、油1勺、鹽5克、料酒适量、玉米澱粉适量、白胡椒粉适量。
3、首先洗米加平時煮飯一樣的水。
4、雞肉洗淨去筋膜切丁,洋蔥切小塊。
5、姜切絲和雞肉放在盤子裡丁裡加鹽、料酒、生抽和玉米澱粉拌勻,靜止十分鐘。
6、平底鍋燒熱加适量的油,放入腌制好的雞肉丁。
7、雞肉變色後加入洋蔥翻炒。
8、洋蔥變軟後加入蔬菜粒,調入多一點的鹽,因為要和米飯一起煮。
9、雞肉彩蔬炒好後撒上少許白胡椒粉。
10、将炒好的菜倒入飯煲裡,按煮飯鍵就可以了。
11、米飯蒸好後拌勻即可。
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