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玫瑰紅糖饅頭如何做

美食 更新时间:2024-11-23 10:27:10

  1、用料:紅糖50–80克、水100-200克、酵母7克、面粉700克;

  2、發酵:把紅糖用熱水融化,等紅糖水變涼,加入酵母調和均勻。再把面粉放入,揉成面團,蓋上保鮮膜。放到溫暖的地方發酵一到兩小時左右,冬天一般放熱水的鍋裡蓋着發酵。

  3、排氣:面團發酵到原來兩倍大的時候,拿出來,用棍子揉開,再團成團,重複三遍。

  4、面團展開後卷成一個棍子樣,用到切開一段段,每個滾成圓形,再展開,像做餃子皮一樣。

  5、造型:五到六片,疊放在一起,從一邊卷起來。

  6、用小刀一步一步中間切開。完成玫瑰造型!

  7、靜置十五分鐘,再冷水上鍋蒸十分鐘,關火等五分鐘再揭蓋。

  8、造型簡單又好看紅糖玫瑰花饅頭做好了。

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