1、材料:土豆 200g、火腿腸2根,醬油1湯匙(15ml)、蔥10g、姜5g、蒜5g、 米300g、油80ml
2、大米淘洗幹淨,用水浸泡半小時。
3、土豆削皮洗淨,切成1cm大小的丁,放水中浸泡去其澱粉成分。
4、蓮藕去皮洗淨切成與土豆差不多大小的丁,也放水中浸泡一會。
5、火腿腸剝去腸衣切成丁,盛入盤中備用。
6、将土豆丁、藕丁撈出放碗中備用。
7、蔥切蔥花,蒜切片。
8、鍋中熱油爆香蔥花、蒜片,放土豆丁、藕丁略炒,倒入火腿腸炒勻,再倒适量香菇醬,拌勻後灑少許黑胡椒粉,再将淘好的大米放入,最後調入鹽、雞精。
9、倒些許辣椒仔原汁,然後倒入壓力煲内膽,加适量熱水,蓋蓋按下開關。
10、菠菜洗淨切寸段,待米飯煮至9成熟時将菠菜放入,用勺子将米飯和菠菜翻拌均勻,再蓋蓋焖10分鐘即可。
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