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肉烤餅的做法和配方

美食更新时间:2024-10-05 23:25:55

　　1、材料：面粉120克、幹酵母2克、水80克。

　　2、輔料：豬肉30克、蔥5克、生抽5克、蒜6克、料酒7克、鹽2克、姜粉1克、蚝油4克、油4克、五香粉1克。

　　3、将水、幹酵母、面粉混合。

　　4、揉成團狀，室溫發酵40分鐘左右。

　　5、直到拉起面團，底部呈現蜂窩狀。

　　6、将去掉筋的豬肉塊放入絞肉機中，加入蔥、蒜。

　　7、啟動程序工作幾秒，直到将肉塊絞細。

　　8、加入生抽、料酒、蚝油、鹽、姜粉攪勻。

　　9、将面團揉圓，擀成圓片狀，表面刷一層油，撒上五香粉。

　　10、将肉餡抹在面皮上，抹勻。

　　11、由底部卷起，捏緊收口，切成小塊。

　　12、擀成圓形或方形，放入烤盤中，表面刷一層油，放入烤箱中，180度烘烤20分鐘。

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