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鴨架怎麼做好吃又不貴

美食更新时间:2025-01-24 17:52:00

鴨架怎麼做好吃又不貴?去吃烤鴨的時候，飯店師傅通常都把鴨架做成鴨架湯，不過，要把鴨架做成下酒菜的話，那最好的歸宿不是湯，而是做成孜然鴨架，椒鹽鴨架，香辣鴨架，鹵鴨架啊，這種香濃夠味，又辣又香，好吃到吮手指的樣子，我來為大家科普一下關于鴨架怎麼做好吃又不貴?以下内容希望對你有幫助!

鴨架怎麼做好吃又不貴

去吃烤鴨的時候，飯店師傅通常都把鴨架做成鴨架湯，不過，要把鴨架做成下酒菜的話，那最好的歸宿不是湯，而是做成孜然鴨架，椒鹽鴨架，香辣鴨架，鹵鴨架啊，這種香濃夠味，又辣又香，好吃到吮手指的樣子。

鴨架上的肉并不少，并且大家都知道，鴨肉的營養非常豐富，裡面的脂肪主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，這對于人體來說，非常容易消化，而且鴨肉中還含有B族維生素和維生素E。

【孜然鴨架】

【食材】鴨架，青辣椒，紅辣椒，大蒜，大蔥，生姜

【調料】鹽，油，八角，桂皮，香葉，料酒，醬油，蚝油，白糖，雞精，花椒粉，孜然，味椒鹽

【制作過程】

步驟1.首先處理鴨架，将鴨架改刀切一下。鍋中倒入适量的水，鴨架冷水下鍋，鍋中放姜片，料酒，香葉，桂皮，八角，煮的過程撈一下泡沫，鴨架煮熟後，放在湯中泡15分鐘左右後，撈出瀝幹湯汁。

步驟2.準備鴨架回鍋的食材，将青辣椒，紅辣椒分别切碎，大蔥切成蔥花，生姜切碎丁。

步驟3.大蒜切碎後放入容器，準備調醬汁，放少許白糖，鹽，倒入适量的醬油，蚝油，攪拌均勻。

步驟4.鍋中倒入适量的油，将放有大蒜的醬汁倒入，接着将切好的青辣椒碎，紅辣椒碎，生姜碎分别倒入鍋中，鴨架也放入，加一小把孜然，喜歡麻一些口味，加點花椒粉，翻炒，讓鴨架裹滿醬汁，出鍋前，撒一些雞精和味椒鹽，盛出裝盤。

美味的鴨架裹滿醬汁，表面經過熱鍋的煎烙，帶有一絲焦香，由于加了孜然和花椒粉，吃起來會有種燒烤的味道，辣椒和大蒜在在鍋中醬汁的浸潤下，吃起來甜辣有滋味，再來一碗米飯和一杯冰鎮啤酒，簡直太夏天了。

這裡是甜喵料理，一位美食撰稿人，喜歡研究各種簡單易操作的食譜，不過分講究，簡單純粹的享受，感謝大家的閱讀，如果你也喜歡美食，歡迎關注我哦。

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