炒五香花生米-tft每日頭條

炒五香花生米

美食更新时间:2024-08-30 16:17:21

炒五香花生米?500克花生米洗幹淨，瀝水湯鍋内加入花椒二三十粒、大料二三個、幹桔皮或柚皮一小段（這個可增香，不加也無妨），添半鍋水，煮沸，再煮十分鐘左右，至花椒大料們的味道充分地融到水裡，接下來我們就來聊聊關于炒五香花生米?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

炒五香花生米

500克花生米洗幹淨，瀝水。

湯鍋内加入花椒二三十粒、大料二三個、幹桔皮或柚皮一小段（這個可增香，不加也無妨），添半鍋水，煮沸，再煮十分鐘左右，至花椒大料們的味道充分地融到水裡。

水裡加入一大勺鹽，溶後，要嘗起來極鹹才好。

加入花生米，待水再次煮開，花生入味，關火。喜歡味重的，多泡一會，再撈。喜歡味輕的，這時就可以把花生撈出來了。

500克鹽，倒入鐵鍋，将煮過的花生米瀝幹水，也趁熱放入，拌勻。花椒和大料可随花生同時放入。

點火，中小火，用炒勺不停翻炒，這個時間比較長，大約要二三十分鐘，要耐心和細心。尤其是當花生開始微微變黃時，要加倍小心，改小火，不時取一隻出來，在旁邊晾涼，試一下：若花生皮可輕易撚去，花生也酥脆了，說明已經炒好了，此時要立即關火。若花生皮可輕易撚去，而花生仍不酥脆，需繼續翻炒至花生酥脆。

炒好的花生全部取出，盛至幹燥耐熱容器中，晾涼。然後就可以盛入保鮮袋中密封，随吃随取了。

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