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苣芛怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-07-25 04:04:42

1、先将莴苣皮去掉,葉子去掉,洗淨後切成細絲,青椒也切成細絲。

2、将肉切成小片,大蒜拍碎切成末,生姜切成片。

3、鍋燒熱放油,将生姜放進鍋裡煸出香味,然後将切好的肉片放進鍋裡煸炒。

4、當肉片變為白色時,放入适量生抽,繼續煸炒,炒出肉的香味,然後放入切好的大蒜末,繼續煸炒,直到大蒜的香味炒出。

5、将切好的莴苣絲放進鍋裡,煸炒,因為莴苣切成絲,比較容易炒熟,所以,不需要炒太久,開大火。

6、放入一勺鹽,繼續煸炒,使鹽入味即可關火,這樣一盤清香脆嫩的莴苣絲炒肉片就炒好了!

莴筍莴筍又稱莴苣,菊科莴苣屬莴苣種能形成肉質嫩莖的變種,一二年生草本植物。别名莖用莴苣、莴苣筍、青筍、莴菜。産期:1-4月。莴苣原産地在地中海沿岸,大約在五世紀傳入中國。地上莖可供食用,莖皮白綠色,莖肉質脆嫩,幼嫩莖翠綠,成熟後轉變白綠色。主要食用肉質嫩莖,可生食、涼拌、炒食、幹制或腌漬,嫩葉也可食用。莖、葉中含莴苣素,内含莴苣素。味苦,有鎮痛的作用。莴筍的适應性強,可春秋兩季或越冬栽培,以春季栽培為主,夏季收獲。

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