1、雞蛋1個,西紅柿1個,火腿一根,面條一人份,生抽1勺,鹽若幹,雞精若幹耗油适量,蔥姜蒜适量,青椒半個。
2、西紅柿切成小塊,火腿切成片。青椒切絲,雞蛋碎,洋蔥,生姜,大蒜,切好,形狀随意,不影響。
3、熱鍋,熱油,把雞蛋炒熟,油熱一點再下蛋液,這樣炒的好吃,不糊鍋,盛出備用。
4、另起鍋熱油,下蔥姜蒜炒香,下青椒火腿翻炒一會兒,然後下番茄塊,炒到番茄變軟。
5、加入,鹽,生醬油,食用油,雞精。如果火一直開着,可能是有點糊,但沒關系。加入一點水,然後煎一下。加水後,有點像調味汁。加上煎蛋,然後把它們攪拌一下。
6、把事先煮好的面條放進去,攪拌均勻,就可以出鍋了。
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