1、食材:雞蛋,水發木耳,芹菜,蔥末。調味品:料酒、鹽。
2、雞蛋打散,木耳洗淨。
3、芹菜去根和葉後,洗淨斜切成段。
4、将芹菜在沸水煮兩分鐘左右撈起瀝幹水分。
5、起油鍋炒散雞蛋,裝盤。
6、另起鍋,鍋内放油燒至六成熱,倒入碎蔥炒出香味,再把芹菜倒入翻炒幾下,再放入木耳、雞蛋和鹽炒片刻。
7、放味精翻炒勻後出鍋裝盤即成。
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