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小麥澱粉能做什麼

知識 更新时间:2025-01-24 16:52:48

  小麥澱粉能做小麥全谷蛋捲。

  材料:小麥澱粉151公克,香草粉3克,無水奶油182克,細砂糖302克,鹽1克,全蛋363克

  做法步驟:

  1、小麥澱粉與香草粉一起過篩備用。

  2、将無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。

  3、于步驟2中加入适量步驟1的小麥全谷粉與香草粉攪拌均勻後靜置約15分鐘,此即為小麥全谷蛋捲煳。

  4、取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄榄油輕抹鍋面穩定溫度。

  5、于蛋捲模上放約50公克的作法3小麥全谷蛋捲煳,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支小麥全谷蛋捲。

  6、用幹淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複步驟5至小麥全谷蛋捲煳用完即可。

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