1、食材:鱿魚1隻,孜然粉适量,辣椒粉适量,番茄沙司适量,白芝麻适量。
2、将鱿魚表面外面的一層膜用手撕掉。
3、然後将鱿魚翻過來,沿着對角線的走向,間隔0.5厘米下斜刀,注意不要切斷,全部切好。
4、再用同樣的方法,垂直于剛才切的那些平行線下斜刀,同樣也是不要切斷。
5、切好之後,将鱿魚切成大塊。
6、鍋内燒開水,放入切好的鱿魚。
7、鱿魚一打卷,就馬上撈出來。
8、鍋燒熱後放入油,油熱之後放入番茄沙司簡單翻炒幾下。
9、然後加入小半碗水,放入辣椒粉和孜然粉,加入鹽,雞精,糖,料酒,小火熬。
10、等到鍋裡的湯汁粘稠了,把剛才焯好的鱿魚放進去,快速翻炒。
11、把每個鱿魚花上都沾滿醬汁了就可以出鍋了,撒上一點白芝麻更香。
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