1、主料:雞蛋面适量。輔料:細香蔥1小把、羊肉适量、洋蔥适量。調料:色拉油适量、食鹽适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、白胡椒少許。
2、先把雞蛋面斷生,過水。洋蔥切絲。羊肉切絲,用鹽,酒,白胡椒粉腌制。姜切絲,蔥切段。
3、鍋熱後放油,放肉絲翻炒均勻,出鍋。
4、然後再放油加洋蔥翻炒,加少許水焖片刻,加一點鹽調味,出鍋。
5、用另一個鍋,油熱後放蔥白,煸炒,加雞蛋面略煎片刻,加生抽,放炒好的洋蔥翻炒均勻,加蚝油,羊肉絲翻炒,加蔥段,即可出鍋。
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