1、首先準備幾個雞腿,然後把肌肉從中間剪開,把骨頭弄出來。
2、先把弄好的雞腿肉切成細條,越細越好。
3、再切點姜末,然後把姜末和雞腿肉條混合攪勻,然後切碎成肉末。
4、切好後,把肉放到大小适中的小盆中,然後加上适量的鹽,按肉的多少來決定鹽的多少。
5、一小勺雞精,再倒入少量的料酒,再加一勺蚝油。
6、最後加上些蔥花,還有香油,一定是香油,然後攪拌均勻,肉餡弄好了。
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