1、要想雞胸肉做起來不柴,那麼我們可以在烹饪之前的2小時用鹽和胡椒稍稍的将其腌制一下,再往裡面倒一些橄榄油,這樣就能防止水分流失了。這樣烹饪起來就不會柴。
2、或者先調制一杯濃度在5%左右的鹽水,水量以正好淹沒雞胸肉為宜,浸泡大約一個小時之後再清洗幹淨制作,這樣就能保證做出來的雞胸肉不會太柴了。
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