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淡菜排骨湯怎麼做

美食 更新时间:2025-02-24 02:47:08

  1、食材:排骨适量、蔥适量、淡菜适量。

  2、排骨可以提前讓店家斬件,因為自家廚房的刀砍排骨始終不夠力。

  3、淡菜提前用清水洗淨後,還要用熱水浸泡至軟。

  4、蔥切段。準備炒鍋,放入色拉油,油熱到7成熟後放入姜、蔥,爆香後倒入淡菜,翻炒片刻,可以去除腥味。

  5、煮開一鍋水,放入洗淨的排骨,焯3分鐘後撈起來洗淨,瀝幹水備用。

  6、準備湯鍋,倒入适量的清水,放入排骨、淡菜、粉葛、果皮,開中火煮40分鐘,最後開蓋放入食鹽調味即可。

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