正宗炒豬肝-tft每日頭條

正宗炒豬肝

美食更新时间:2025-01-10 18:58:06

正宗炒豬肝?豬肝用水沖洗一遍，切薄片，加澱粉、料酒（1勺）腌制10分鐘，今天小編就來說說關于正宗炒豬肝?下面更多詳細答案一起來看看吧!

正宗炒豬肝

豬肝用水沖洗一遍，切薄片，加澱粉、料酒（1勺）腌制10分鐘。

将腌制過的豬肝再用清水沖洗一遍，濾幹水（為了洗去豬肝上的血，再者使豬肝炒起來沒有那麼黏膩）。

姜、蒜、紅辣椒切碎。

小蔥切段。

鍋中放多些油，放入豬肝，小火翻炒至變色。

放入姜、蒜、辣椒，轉大火翻炒30秒。

加入鹽、料酒（1勺）、醋、老抽，翻炒30秒。

最後起鍋前加入小蔥段，翻炒30秒。

出鍋即可。

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