1、材料:排骨适量、豆鼓适量、大蒜适量、料酒适量、姜适量、白糖适量、生抽适量、醬油适量、食用油适量、澱粉适量。
2、首先将買回來的排骨洗幹淨,浸泡10分鐘,泡去血水。
3、準備豆鼓,可以把豆鼓剁碎,大蒜和姜都切碎。
4、将排骨瀝幹水份裝進盆裡,接着把姜,蒜蓉,豆鼓,全部都丢進去。
5、加入料酒,白糖,生抽,醬油,鹽,澱粉,食用油充分攪拌均勻。
6、蓋上保鮮膜腌制20分鐘左右,便于入味。
7、用盤子裝出來,放到蒸鍋上,水開後大火蒸25分鐘左右。
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