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紅燒鲫魚的家常做法簡單

美食 更新时间:2025-01-25 07:52:42

  1、洗淨處理好的鲫魚,雙面斜劃兩刀,用廚房紙吸幹水,加入1/2湯匙生粉抹遍魚身待用。

  2、大蔥去頭尾,拍扁切成段;水發香菇去蒂,切成絲。

  3、燒熱1杯油,放入鲫魚和魚籽煎至雙面呈金黃色,盛起待用。

  4、燒熱1湯匙油,炒香姜片、香菇絲和大蔥段,注入1/2杯清水攪勻煮沸。

  5、加入1湯匙料酒、1湯匙海鮮醬油、1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉調味。

  6、放入煎好的鲫魚和魚籽,加蓋以小火焖10分鐘,開大火收至湯汁近幹,便可盛碟。

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