1、食材明細:小蝦米适量,雞蛋一個,面粉少許,鹽少許,食用油适量。
2、買回來的新鮮小蝦米揀出雜質,洗淨。
3、一個雞蛋打散加入少許面粉攪成蛋液。
4、将洗好的小蝦米放到蛋液裡加少許鹽拌勻。
5、炒鍋加熱後加入比平時炒菜多一倍左右的食用油,加入蝦米翻炒至小蝦米透明即可。
6、撈出控油裝盤,鮮香酥,好吃極了。
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